培养目标：培养从事畜产品加工与畜产品检测工作第一线的高级技术应用型人才。

　　核心课程与主要实践环节：无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、仪器分析、食品微生物、食品分析与检验、绿色食品与有机食品、畜产品加工工艺学、软饮料加工工艺学、食品添加剂应用技术、粮油加工工艺学、发酵食品加工工艺学、功能性食品加工技术等。

　　就业面向：可在畜产品加工厂、畜产品贸易公司、食品公司、食品商检部门、卫生防疫站等单位就业，也可自主创业。