培养目标：从事商品检测、质量分析、质量控制与管理的高级技术应用性专门人才。

主要课程：商品学基础、光谱分析、色谱学基础、电化学分析、仪器维修、商品检验学、质量保证与质量管理、商检业务概论、抽样调查理论与方法、包装鉴定、装载鉴定、重量鉴定、残损鉴定、分析化学操作、商品检测、微生物学基本操作、商品检验综合应用技能训练。

专业就业状况：各级技术监督与商品检测机构，海关、进出口商品检验等部门的质量监督、监测、检验等岗位及卫生检验、药品检验部门的技术岗位。